天麻鱼胶怎么炖汤

天麻鱼胶炖汤是一道滋补养生的佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

鱼头1个

天麻30克（一条干的）

鱼胶一抓若干

陈皮两瓣

姜8片

蜜枣1个

胡椒粉少许

盐适量

做法

准备材料

天麻用二次洗米水浸泡12小时（泡72小时效果更佳），泡软后切片。

鱼胶提前泡发好，陈皮泡软去囊，洗干净所有材料。

姜切片，蜜枣去核。

煎鱼头

热油锅，放入姜片和鱼头，煎至两面金黄。

煮汤

将煎好的鱼头和开水一起倒入沙锅中，煮两三分钟。

炖汤

将所有材料及鱼头汤倒入沙锅中，小火煲1小时。

加入少许胡椒粉和适量盐调味。