洋葱炒肉焖饭
洋葱炒肉炒饭是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味丰富。以下是一个基本的洋葱炒肉炒饭的做法：
食材准备：
隔夜米饭 1碗
猪肉 150克（瘦肉或五花肉均可）
洋葱 1个
盐 适量
生抽 1-2勺
孜然粉 少许（可选）
花生油 适量
芹菜叶 少许（可选）
咖喱粉 少许（可选）
料酒 1勺（可选）
太太乐鲍汁蚝油 1勺（可选）
鸡精 适量（可选）
青红椒 各半个（可选）
小米辣 适量（可选）
姜 3片
蒜 4瓣
做法步骤：
准备食材
猪肉切成小粒或条状。
洋葱洗净切成小粒。
芹菜叶切成碎。
青红椒洗净后切成块。
小米辣切圈。
姜切片，蒜拍碎。
炒制
热锅下油，油热后放入猪肉翻炒至变色。
加入洋葱粒炒出香味。
如果使用咖喱粉，此时加入，注意不要炒焦。
倒入隔夜米饭，翻炒至米饭颗粒分明。
加入酱油、盐、孜然粉（如果使用）、料酒（如果使用）、太太乐鲍汁蚝油（如果使用）、鸡精（如果使用）等调味料，翻炒均匀。
如果使用青红椒和小米辣，此时加入，快速翻炒至断生。
最后加入芹菜叶，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
猪肉可以先用淀粉和盐腌制一下，这样可以使肉质更加嫩滑。
洋葱炒至微黄时加入米饭，可以保持其清甜口感。
炒饭时火候要掌握好，避免炒得过干或过湿。
可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以多加一些辣椒。
这样一道色香味俱全的洋葱炒肉炒饭就完成了，快试试看吧!