莴苣拌洋葱

莴苣拌洋葱是一道简单且美味的凉菜，以下是一种制作方法：

所需材料：

1. 莴苣（莴笋）1根

2. 洋葱1个

3. 香菜1小把

4. 盐少许

5. 糖适量

6. 味精10克

7. 蒜末、小米辣适量

8. 葱油、芝麻油各3克

9. 白醋5克

制作步骤：

准备食材

莴苣削皮后切成薄片，再切成均匀的细丝，放入水盆中，保持脆嫩的口感。

洋葱半个切成细丝，和莴苣丝放在一起，减少辛辣味。

香菜一小把切成段，蒜子几粒拍扁切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。

拌制

把泡好的莴苣丝和洋葱倒入漏勺中控水备用。

取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，葱油3克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开。

倒入莴苣丝和洋葱，颠盆拌匀，放入香菜段再次拌匀，即可装盘食用。

健康功效：

洋葱富含维生素C和钾，具有祛痰、利尿和降血糖的功效。莴苣则含有大量水分和纤维素，有助于护肝和消化。两者搭配食用，不仅风味鲜美，还能提供丰富的营养成分，对身体健康有益。

小贴士：

焯莴苣时可以放少量油，可以使莴苣更绿。

拌制时可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜适合作为凉拌前菜，也可以搭配主食食用。希望你喜欢这道美味的莴苣拌洋葱!