洋葱豆角鸡杂怎么做

洋葱豆角鸡杂是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡杂（心、肝、肺、肠等）300克

洋葱200克

小米辣适量

辣椒适量

姜适量

葱适量

蒜头适量

玉米淀粉适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

处理食材

鸡杂洗净，切成适当大小的块状。

洋葱切片，小米辣切段。

鸡蛋打入碗中，加入生抽、料酒、盐、淀粉，腌制10分钟。

辣椒切小段，葱姜蒜切粒。

炒香配料

热油炒香姜蒜、葱头、辣椒。

炒鸡杂

将腌制好的鸡杂放入锅中，翻炒至变色。

加入腌制的料汁（生抽、料酒、盐、淀粉），继续翻炒均匀。

加入小米辣和洋葱片，翻炒至洋葱变软。

调味出锅

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅装盘。

这道菜的口感丰富，鸡杂的鲜嫩与洋葱的香甜相得益彰，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!