发面饼的饼

发面饼是一种以面粉为主要原料，通过发酵和烙制而成的食品。它的外皮香脆，内里松软蓬松，口感丰富多变，可以根据个人口味添加不同的配料和调料。以下是一种常见的发面饼的制作方法：

食材准备

面粉：200克

白糖：5克

酵母：2克

温水：适量

葱花：适量

肉松：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量（可选）

食用油：适量

白芝麻：适量

制作步骤

和面发酵

将面粉、白糖、酵母和温水混合，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

准备馅料

葱花切碎，加入少许盐和食用油拌匀，可加入十三香或五香粉提味。

制作饼胚

发酵好的面团擀成长方形面片，均匀撒上一层椒盐或盐，然后铺上葱花和肉松，依次折叠成一个长方形面片，再次折叠起来，收口捏紧。

静置10-15分钟，然后擀成长方形薄饼，喷一层水撒白芝麻，用擀面杖压一压。