红烧肉卤大米

红烧肉卤大米是一道经典的中式菜肴，结合了红烧肉的鲜美和米饭的柔软，制作起来也相对简单。以下是制作红烧肉卤大米的步骤：

准备食材

大米 200克

五花肉 200克

土豆 1个（中大）

葱 1小段

姜 1小块

八角 2小瓣

香叶 3片

桂皮 1小块

热水 1大碗

冰糖 适量

酱油 适量

盐 适量

处理食材

五花肉切块，焯水后捞出备用。

土豆去皮切块，备用。

大米洗净备用。

炒制红烧肉

干锅烧热，放入五花肉块，干煸至出油脂，将多余油脂倒出，留五花肉继续煸炒。

放入冰糖炒化变色，加入提前切好的葱姜以及其他所有配料（八角、香叶、桂皮、干辣椒等），翻炒出香味。