饺子皮包香菇青菜汤
饺子皮包香菇青菜汤的步骤如下：
准备馅料
香菇：香菇洗净后，在滚水中焯水30秒，捞出沥水备用。
青菜：青菜洗净后，在滚水中焯水30秒，捞出沥水，然后切碎备用。
肉馅：肉馅中加入盐、酱油、五香粉等调料，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏10分钟入味。接着将切好的葱姜蒜、青菜和香菇放入肉馅中，加入盐、植物油，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲。
包饺子
取一张饺子皮，平铺在手掌中，放入适量调好的肉馅。
在饺子皮的边上抹少许水。
将饺子皮对折起来，将边缘折上去，捏紧两头，包成元宝状的饺子。
煮饺子
开火热锅，锅中倒入清水，用大火将水烧开。
放入包好的饺子，注意在煮饺子的时候要轻轻地晃动锅，防止饺子粘锅。
第一次开锅后加入少许冷水，继续煮。这样重复三次，饺子就煮好了。