盐水肉下青菜怎么做

盐水肉下青菜的做法如下：

准备食材

盐水肉（猪肉）1块

白菜（或其他绿叶蔬菜）适量

生姜 4片

干辣椒 5个（可根据口味调整）

八角 2个

鸡精 2勺

猪油 一小勺

大蒜叶 1把

食用油 1小勺

热水 1壶

处理食材

将盐水肉切成薄片，干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗净备用。

白菜洗净，撕成适当大小的片或段。

煸炒肉片

热锅烧干水分，加入一小勺食用油。

将肉片下入锅中，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。

加入生姜、干辣椒、八角，翻炒下肉片，继续煎炒出油。

煮制汤底