炒豆干青椒土豆丝的做法

炒豆干青椒土豆的做法如下：

准备食材

土豆 适量

豆干 适量

青椒 适量

蒜 适量

盐 适量

五香粉 适量

生抽 适量

陈醋 适量

处理食材

土豆去皮后切成片，再切成丝，洗去淀粉，放入盘中备用。

豆干切成条。

青椒切成碎末。

炒制

炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。

将准备好的土豆丝放入锅中翻炒一下。

加入豆干条，和土豆丝一起翻炒，然后加少许清水，防止粘锅。

加入适量盐、五香粉、生抽，搅拌均匀。

将青椒末撒在上面，土豆炒熟后，加少许陈醋提鲜。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

土豆丝切好后用冷水冲洗一下，可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆丝更加脆爽。

炒制过程中要保持中火，避免火太大导致土豆丝炒糊，火太小则炒不熟。