土豆炒青椒香菜

土豆炒青椒香菜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

土豆 200克

青椒 150克

香菜 适量

油 适量

盐 少许

葱、姜、蒜 适量（根据个人口味选择是否使用）

土豆处理

土豆去皮后切成细丝，放入冷水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后沥干水分备用。

青椒处理

青椒洗净后切成丝或片，根据个人口味选择。

香菜处理

香菜洗净后切成小段，备用。

炒制过程

锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜（如果使用）煸炒出香味。

加入土豆丝，大火快速翻炒，炒至土豆丝表面微微变黄。

倒入青椒，继续翻炒，加入少许盐调味。

当土豆丝和青椒炒至熟透时，加入香菜段，快速翻炒均匀，让香菜充分吸收调味料的香味。