青椒鲜肉盖饭

青椒肉酱盖饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括鸡胸肉或猪肉、青椒、米饭以及一些调味料。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡胸肉150g

青椒2根

米饭1碗

蒜末1勺

葱花适量

调料：生抽 2勺、老抽半勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、淀粉半勺、盐适量、食用油

制作步骤

鸡胸肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐抓匀腌制10分钟。

青椒洗净后切成细丝，蒜剁成末备用。

热锅倒入少量油，中火加热后放入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至鸡肉变色后盛出。

另起一锅倒油，加入蒜末煸香，再放入青椒丝翻炒至断生。

将鸡肉回锅，加入提前调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、少许水搅拌均匀），翻炒约2分钟，让鸡肉和青椒充分吸收酱汁的香气。

盛一碗热乎乎的米饭，将炒好的青椒鸡肉均匀盖在米饭上，最后撒上一些葱花点缀。

小贴士

喜欢辣味的朋友可以换成尖椒或加入少许小米辣，风味更丰富。

锅中多余的菜汁一定要留下，浇在米饭上，又香又下饭。

这道青椒肉酱盖饭不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，是一道非常适合家庭制作的美食。