鸡胸肉虾仁炒胡萝卜莴笋

鸡胸肉虾仁炒胡萝卜莴笋是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莴笋 1根

虾仁 100克

大蒜 1个

生姜 1块

胡萝卜 半根

鸡胸肉 适量（可选，如果需要更丰富的口感可以加入）

食用油 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

白胡椒碎 适量

淀粉 适量

蚝油 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

莴笋去皮切成条状或菱形片。

胡萝卜洗净切成条状或菱形片。

虾仁洗净，去虾线，可以加入适量生抽、料酒、白胡椒碎和淀粉腌制10分钟。

大蒜和生姜切片备用。

如果使用鸡胸肉，切成薄片或丝，加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制15分钟。

焯水

锅内加水烧开，放入莴笋片和胡萝卜片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油，烧至八成热。