小圆青椒的做法

小圆青椒的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

圆青椒炒鸡蛋

用料：圆青椒2个，鸡蛋3个，大蒜适量，盐、食用油等调料适量。

步骤：

1. 将圆青椒去蒂洗净后切成丝；大蒜切末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香。

4. 倒入切好的圆青椒丝，翻炒至断生。

5. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋凝固。

6. 根据个人口味加入适量的盐和其他调料，翻炒均匀即可出锅。

圆青椒炒牛肉末

用料：圆青椒4-6个，牛肉末200克，香菇4-6朵，蒜末1勺，姜末1勺，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，鸡精（可选）适量，油适量。

步骤：

1. 将圆青椒从中间切开，取出内部的种子和膜，保留青椒壳备用。

2. 香菇用温水泡软后切成末，牛肉末用少量生抽、料酒搅拌上浆备用。