冬季煮什么炖汤
在冬季，可以选择以下几种炖汤来暖身和补充营养：
山药炖鸡汤
食材：鸡肉、山药、枸杞、姜、盐等。
做法：鸡肉洗净切块，山药去皮切块，姜切片。将鸡肉放入沸水中焯水，捞出备用。将鸡肉、山药、姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。加入枸杞再炖煮10分钟，加盐调味即可。
萝卜炖牛肉
食材：牛肉、白萝卜、姜、盐等。
做法：牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块，姜切片。将牛肉放入沸水中焯水，捞出备用。将牛肉、白萝卜、姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。加盐调味即可。
红枣炖排骨
食材：猪排骨、红枣、香菇、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒等。
做法：猪排骨用清水洗净，去除血污，斩成约2厘米长的段，入沸水锅中焯水后捞出备用；红枣洗净备用；香菇用温水泡发后洗净备用。将猪排骨、红枣、香菇放入炖盅内，加入适量的清水，再加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒，用大火蒸约1小时至排骨熟烂后即可食用。
银耳炖鸭汤
食材：鸭肉、干银耳、枸杞子、姜片、盐等。
做法：干银耳用温水泡发，去蒂洗净。鸭肉洗净，切成块状。将鸭肉、银耳、枸杞子、姜片放入炖盅中，加入适量的清水。盖上炖盅盖子，放入锅中，隔水炖煮约1小时至鸭肉熟烂。最后加入适量的盐调味即可。
羊肉萝卜汤
食材：羊肉、白萝卜、生姜、大葱、料酒、盐等。
做法：羊肉切块，焯水去腥；白萝卜切块。锅中加水，放入羊肉、生姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫。加入料酒，转小火慢炖1小时。加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，最后加盐调味即可。