蟹骨头炖汤

蟹骨头炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，主要食材包括排骨、螃蟹、冬瓜等，配以适量的调味料进行炖煮。下面是制作蟹骨头炖汤的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

排骨：500克

螃蟹：2-6只（根据个人口味选择大小）

冬瓜：250克（可选）

生姜：适量

盐：适量

料酒：1勺（可选）

枸杞、虫草王（可选，根据个人需求添加）

烹饪步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入开水中焯水后捞出备用。

螃蟹处理

螃蟹洗净，对半切开或整个放入锅中。

如果使用大闸蟹，需将蟹壳清洗干净，去除蟹背中央的牙齿，并将蟹腿捶松。

炖汤

砂锅中加入热水和姜片，将处理好的排骨煮沸后转中小火煮20分钟。