土豆红萝卜凉菜
凉拌土豆红萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，适合早餐或晚餐。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
土豆 2-3个（根据用餐人数适量调整）
红萝卜 半根（可加可不加，加了颜色更丰富，营养也更全面）
香菜 适量
大蒜 2-3瓣
小葱 1-2根
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
香醋 适量
蚝油 适量（可选）
辣椒油 适量（不吃辣的可以不放）
香油 适量
花椒粉 适量（或花椒油）
步骤
准备食材
土豆去皮洗净，切成细丝或丁。
红萝卜去皮，切成细丝或丁。
香菜洗净，切碎。
大蒜剁成末。
小葱洗净，切成葱花。
焯水
锅中加水烧开，放入土豆丝和红萝卜丝焯水，煮半分钟至1分钟，捞出放入凉白开水中过凉，沥干水分。