卤味凉菜都有哪些

卤味凉菜种类繁多，以下是一些常见的卤味凉菜：

卤牛肉：

选用牛腱子肉，卤制后切片，口感鲜嫩。

卤猪耳朵：

猪耳朵卤制后切成薄片，脆爽可口。

卤豆腐干：

豆腐干卤制后，味道浓郁，口感扎实。

卤海带：

海带条或海带结，卤制后咸香适中。

卤花生：

花生米卤制后，香糯入味。

卤鸭翅：

鸭翅膀卤制后，肉质鲜美，骨头带点嚼劲。

卤鸡爪：

鸡爪卤制后，皮肉Q弹，胶原蛋白丰富。

卤猪蹄：

猪蹄卤制后，肉质鲜美，口感滑嫩。

卤鸡腿：

用卤汁煮熟的鸡腿，肉质鲜嫩有嚼劲。

卤豆腐：

豆腐入味，口感鲜美。

卤鸭舌：

鸭舌煮熟后放入卤汁中腌制，有独特的口感。

卤鸭脖：

鸭脖子煮软后入味，香辣可口。

此外，还有一些创新的卤味凉菜，例如：

康乐卤味拼盘：

包括卤猪肠、卤香猪耳朵、卤香猪肚、卤香猪舌、卤牛栢叶等，开袋即食，口感丰富。

这些卤味凉菜不仅风味独特，而且适合作为下饭菜或下酒菜，非常适合在聚会或家庭聚餐时享用。