青椒鸡蛋肉丁包子

青椒鸡蛋肉丁包子是一道美味的家常菜，做法如下：

和面

将面粉活好，等待醒发。天气冷时，可以用温水醒发1小时左右。

准备馅料

青椒切成小丁，如果喜欢吃辣，可以放一个辣一点的青椒。

鸡蛋炒碎，加入适量的盐、十三香、生抽和鸡精，炒匀备用。

擀面皮

将醒发好的面擀成包子皮，大小可以根据个人喜好调整。

包包子

取一张面皮，放入适量的馅料，然后捏紧边缘，包成包子形状。可以包成传统的褶皱形状或月牙形状。

醒发

将包好的包子放在蒸笼上，醒发15分钟左右，让包子皮更加蓬松。

蒸包子

锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，用中火蒸20分钟。蒸好后，关火焖5分钟再开锅盖，以防包子突然遇冷空气回缩。