公鸡炖汤材料
材料
主料：公鸡半只
辅料：
盐适量
玉米1根
冬瓜200g
当归适量
黄芪适量
党参适量
红枣适量
千张1张
姜3片
葱少许
料酒1勺
枸杞20粒
干香菇6朵
西洋参片少许
花旗参（可选）
冬虫夏草（可选）
肉苁蓉（可选）
花椒、八角、香叶（可选）
步骤
准备药材 ：将党参、黄芪、当归、红枣、龙眼肉、白果等药材洗净备用。处理公鸡：
将公鸡洗净，剁去鸡头和鸡爪，切块后焯水去腥气，捞出备用。
炖煮
将所有药材和公鸡块放入砂锅中，加入足够的水，基本距离砂锅口2-3厘米。
大火烧开后转小火炖煮2-3小时，期间可加入姜片、葱段、料酒等调料去腥增香。
加入配料
根据个人口味加入盐、枸杞、干香菇、西洋参片、花旗参、冬虫夏草、肉苁蓉等配料。
继续炖煮20-30分钟，直至所有配料熟烂入味。
调味出锅：
最后根据个人口味调整盐量，即可出锅享用。
小贴士
去腥增香：焯水时加入姜片和葱段可以有效去除腥味，增加汤的香气。
药材搭配：根据个人体质和需求选择合适的药材搭配，如当归、黄芪、党参等，以达到补气养血、滋补身体的效果。
火候控制：炖汤时火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以保持汤品的鲜美和营养。
希望这个配方对你有所帮助，祝你炖出一锅美味的公鸡汤!