怎么长时间用锅炒菜

要长时间用锅炒菜，可以遵循以下建议：

使用铁锅炒菜是一个不错的选择，因为铁锅在高温下不会氧化，不会溶出有害物质，且能补充人体所需的铁元素。

在炒菜前，确保锅已经彻底清洗干净并晾干，以避免油溅和食物粘锅。

炒菜时，火候要掌握好，避免空烧，以延长锅的使用寿命。

使用一段时间后，铁锅表面会自然生成一层油光，这层油光相当于不粘锅的效果，可以减少用油量。

定期用热水和硬刷子清洗铁锅，去除锅表面的污垢和食物残渣，保持锅的清洁和卫生。

在清洗或使用时，避免使用尖锐的工具或硬物刮擦锅面，以免损坏锅的表面。

使用完毕后，将锅具清洗干净并晾干，然后妥善存放，避免与其他硬物接触，防止划伤锅面。