排骨莲藕胡萝卜马蹄

莲藕马蹄排骨汤是一道 营养丰富的养生佳肴，其口感鲜美、层次分明，适合秋季食用。以下是该汤品的详细制作步骤和所需食材：

食材清单

马蹄

莲藕

胡萝卜

玉米（可选）

排骨

姜片

盐

料酒（可选）

鸡精（可选）

白胡椒粉（可选）

制作步骤

将排骨放入冷水中，加入姜片进行焯水处理。

当水沸腾时，及时撇去浮沫，然后用50度左右的温水将排骨清洗干净。

莲藕去皮后切成块。

胡萝卜去皮后切成块。

把处理好的排骨放入砂锅中，再依次加入马蹄、莲藕、胡萝卜和玉米，以及几片姜来提味。

倒入足够的热水，先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖一个小时。

在出锅前根据个人口味加入适量的盐进行调味，也可以加入鸡精和白胡椒粉增加鲜味。

小贴士

焯水时加入姜片可以有效去腥。

慢炖时保持小火，以使汤品更加鲜美。

根据个人口味适量调整盐和调料的用量。

健康功效

莲藕：富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动和消化，含有多种维生素和矿物质，能够补充身体所需营养，提升免疫力。

马蹄：清甜爽脆，具有清热解毒、温中益气的功效。

胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益，还含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进新陈代谢，提高身体抵抗力。

排骨：提供丰富的蛋白质和钙质，能滋补强身、提高免疫力。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味且营养的莲藕马蹄排骨汤，为家人带来一份健康与美味。