腊肉炒土豆丝胡萝卜

腊肉炒土豆丝胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊肉 1块

土豆 1个

胡萝卜 半根

尖椒 3个

红辣椒 1个

蒜 2瓣

姜 一点

蚝油 适量

味极鲜（酱油） 适量

白糖 适量

处理食材

腊肉先煮20分钟左右，直到肉变得软烂。

土豆和胡萝卜切成细丝，用水泡起来去掉多余的淀粉。

青红椒、蒜和姜切成适当大小的段。

炒制

锅中放油，加热后放入姜蒜翻炒出香味。

将煮好的腊肉切成块，放入锅中翻炒，直到肉出油。

加入土豆丝和胡萝卜丝，继续翻炒。