洋葱花生米炒鸡蛋

洋葱花生米炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和注意事项：

锅中放油，打入三个鸡蛋，快速搅拌滑散，炒熟后盛出备用。注意不要炒得太干，稍微嫩一点更好吃。

锅中再加点油，放入蒜末和小米辣，翻炒出香味。

加入洋葱和你喜欢的配菜（可以加点胡椒或者辣椒），炒至洋葱断生。炒洋葱时要保持中火，使洋葱均匀受热，这样能更好地保留洋葱的营养成分和口感。

把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入调好的料汁（可以包括盐、白糖、生抽、蚝油等），开大火快速翻炒均匀，让每一块洋葱和鸡蛋都均匀裹上美味的酱汁。

如果喜欢，可以在最后一步加入一些炒熟的花生米，增加口感和营养。

一切炒好后，记得尝尝味道，如果合适就可以装盘出锅啦。

小贴士：

鸡蛋要滑散：炒鸡蛋时要用铲子快速搅拌，使其均匀受热，保持嫩滑口感。