土豆鸡肉洋葱香菇怎么炒

准备食材

鸡肉块 1份

土豆 1个

香菇 1份

洋葱 30g

盐 3g

十三香 1g

料酒、酱油、蚝油、冰糖、姜蒜适量

初步处理

鸡肉块清洗干净，剁成适当大小的块。

土豆去皮，切成块状，用水泡着防止氧化变黑。

香菇洗净，用水泡软，切成块状。

洋葱去皮，切成丁或条状。

炒制过程

锅中加油，油热后加入鸡肉块，翻炒至变色。

加入切好的洋葱丁，继续翻炒至洋葱变软。

加入香菇块，翻炒至香菇出水。

加入土豆块，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、十三香、酱油、蚝油和冰糖，继续翻炒均匀。

炖煮过程

加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到土豆和鸡肉熟透。

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。

收汁出锅

当汤汁开始收干时，开大火，不断翻炒，防止烧焦。

汤汁收至适宜浓度后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒土豆时，可以加入少许油和盐，煸炒至表面焦黄，这样可以使土豆口感更好。

炖煮过程中，可以适时翻动食材，使其受热均匀。

如果喜欢汤汁多一些，可以在炖煮时少收汁，或者最后阶段留一些汤汁用来拌米饭。

以上是一种常见的土豆洋葱香菇鸡块的做法，你可以根据自己的口味进行调整。