芋头腊肉蒸饭

芋头腊肉蒸饭是一道美味的传统菜肴，结合了芋头和腊肉的香气，做法如下：

食材准备

腊肉 1块

芋头 半个

大米 3杯

小葱 1根

大蒜 2瓣

生姜 1小块

蚝油 1勺

生抽 1勺

淀粉 半勺

辣椒酱 1小勺

胡萝卜 1根（可选）

香菇 4朵（可选）

青辣椒 1个（可选）

盐 适量

白糖 少许

料酒 适量

十三香 少许（可选）

食用油 适量

做法步骤

准备食材

腊肉先用清水冲洗干净，放入冷水锅中煮5分钟，捞出后用热水冲洗干净，切成大片或粒状。

芋头去皮后切成大块或粒状。

大米淘洗干净，加入适量的清水，浸泡10分钟。

香菇和香菇泡发后切成小丁。

胡萝卜切成小丁。

青辣椒切成小圈。