凤尾芹菜拌鱿鱼

凤尾芹菜拌鱿鱼是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为鱿鱼和芹菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

鱿鱼：1-2条

芹菜：2-3根

大蒜：3-4瓣

小米辣：2-3个（可根据口味调整）

生姜：适量

料酒：适量

生抽：2-3勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精或味精：少许

香油：1大匙

辣椒油：半汤匙（可选）

米醋：1汤匙

白胡椒：少许

糖：1茶匙

柠檬汁：几滴（可选）

制作步骤

准备鱿鱼

鱿鱼洗净，切段或条状。

锅中加水烧开，放入鱿鱼焯水，加入几片姜和适量料酒，焯水后捞出，过凉水，沥干水分备用。

准备芹菜

芹菜洗净，切段或条状。

锅中加水烧开，放入芹菜焯水，焯水后捞出，过凉水，沥干水分备用。