凉拌木耳和牛排的做法
凉拌木耳的做法
材料
干木耳：适量
大蒜：3瓣
香菜：适量
黄瓜：1根
红椒：1个
调料：生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油（可选）
步骤
泡发木耳：
将干木耳放入温水中，加入少许盐，泡发至完全变软，然后清洗干净，去除硬梗。
焯水：
将泡发好的木耳放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后立即用冷水冲洗，以保持木耳的脆嫩口感。
准备配菜：
黄瓜洗净后切丝，红椒切丝或切圈，大蒜切末，香菜切碎备用。
调制酱汁：
在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀，根据个人口味可适当加入辣椒油。
拌合：
将焯烫好的木耳、黄瓜丝、红椒丝、大蒜末和香菜放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。
腌制入味：
让拌好的木耳在酱汁中腌制10-15分钟，让木耳充分吸收调料的味道。
装盘：
腌制好的凉拌木耳装盘，撒上一些芝麻或香菜点缀，即可上桌享用。
牛排的做法
材料
牛里脊肉：300克