新鲜白木耳如何看变质了

判断新鲜白木耳是否变质，可以通过以下方法：

看颜色

新鲜白木耳：耳肉肥大，颜色呈白色或略带微黄，色泽鲜亮且无杂质。

变质白木耳：颜色较深，可能带有小黑点和发霉的状态。

闻气味

新鲜白木耳：无异味，具有淡淡的银耳香。

变质白木耳：有异味，可能是腐烂的味道或其他腐臭味。

看形状

新鲜白木耳：耳花较大，耳肉肥厚，蒂头无黑斑或其他杂质。

变质白木耳：耳花干瘪，耳肉较小，蒂头有黑斑或杂质。

口感

新鲜白木耳：泡发后具有弹性，手捏感觉顺滑Q弹，烹煮后胶质丰富，口感顺滑。