洋白菜木耳爆豆腐做法

准备食材

豆腐切三角片或块状，用油煎至两面金黄。

洋白菜（圆白菜）切成四块或手撕成片，以便入味。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

蒜末、葱花、干辣椒段等调料备用。

处理调料

准备生抽、蚝油、料酒、盐、糖等调料，根据个人口味适量调整。

烹饪步骤

底油热后，炸蒜末，放入料酒、生抽、蚝油、盐、糖，炒匀。

先下洋白菜翻炒至断生，盛出备用。

再炸蒜末，放入所有菜，加入蒜末，炒至入味。

最后加入煎好的豆腐和木耳，翻炒均匀，出锅前可加入少许鸡精或味精提鲜。

总结

豆腐先煎至金黄，洋白菜和木耳分别炒至断生，最后一起翻炒，加入调料即可。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合快速烹饪和享用。