冬瓜椒炒牛肉

冬瓜椒炒牛肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、牛肉和辣椒。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜500克

牛肉200克

红辣椒1个（可根据口味调整）

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

酱油5毫升

料酒3毫升

食盐3克

鸡精3克（可选）

淀粉1汤匙

食用油适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成薄片或块状。

牛肉处理

牛肉切成薄片或丝，加入1个鸡蛋清、1汤匙淀粉、3克食盐、3毫升料酒、3毫升生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。

辣椒处理

红辣椒去籽，切成斜段或圈。

炒制