瘦肉鸭能炖汤吗怎么做

瘦肉鸭 能炖汤，做法如下：

材料准备

一只水鸭（或旱鸭，但水鸭味道更佳）

瘦肉一块（可选，也可以不加）

5克陈皮

姜三、四片

料酒（可选，用于焯水）

焯水

将水鸭剁成2~3大块，和瘦肉一起洗净后焯水。焯水时加入料酒、姜片和葱段，水开后即可捞出。

炖汤

捞出鸭块和瘦肉，用清水洗净。

在汤锅中加入冷水，放入鸭块、瘦肉和陈皮，三、四片姜。

大火烧开后转小火，煨2~5个小时。水鸭越老，煨的时间越长。

起锅前放盐调味。

小贴士：

最好用水鸭，旱鸭煮出来的味道没有水鸭好。