柴火灶牛脚炖汤

柴火灶牛脚炖汤的做法如下：

准备材料

牛脚半只

胡萝卜适量

玉米两块

姜片、料酒、食用盐、葱适量

其他喜爱的配料（如香菇、当归、白芷、玉竹、川芎、蜜枣、陈皮等）适量

处理牛脚

牛脚泡出血水，洗净，放入汤锅下冷水，烧开，撇去浮沫，捞出牛脚备用。

炒牛脚

在炒锅里放茶油，牛脚下去后用中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开。

炖汤

将炒好的牛脚放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片、料酒、胡萝卜和玉米等配料。

大火烧开后，转小火慢炖1-2个小时，直到牛脚变得非常烂软。

调味