虾仁西红柿金针菇汤

西红柿虾仁金针菇汤是一道色香味俱佳的汤品，主要食材包括西红柿、虾仁和金针菇。以下是几种不同的做法：

方法一

材料

西红柿2个

鸡蛋2个

金针菇适量

葱姜丝、花椒适量

虾仁5只

做法

把鸡蛋打散炒熟。

坐锅热油，放葱姜丝花椒，出味后放入西红柿翻炒。

然后倒入一碗水，水开后放金针菇炖一小会，放入虾仁。

最后放炒熟的鸡蛋和盐出锅。

方法二

材料

番茄1/2个

金针菇1/5颗

虾仁2只

番茄酱2勺

海盐、黑胡椒各适量

水淀粉2勺

做法

锅烧热，放蒜葱末煸香，下肉馅，半颗去皮西红柿。

西红柿出沙后加水，盐调味。

放入金针菇，沸腾放入青豆、虾仁、水淀粉。再次沸腾即可。

方法三

材料

西红柿2个

大虾5个

金针菇1小把

葱花、盐少许

番茄酱5g

白糖5g

做法

西红柿洗净后切成均匀小块，金针菇洗净去蒂，中间切一刀，放置备用。

大虾洗净去虾头、虾线，用少许料酒稍微腌制10分钟左右。

热锅热油，倒入一部分葱花翻炒出香味后再倒入西红柿小块，大火翻炒至西红柿变软，炒出西红柿汁。

倒入没过西红柿的热水，大火煮开，添加一勺番茄酱更美味。

放入清理好的虾仁、金针菇，再撒入一小撮盐、一小撮白糖，大火再次煮开，大概五六分钟即可。喜欢汤汁浓稠一些可以调拌少许水淀粉倒入，勾芡。

方法四

材料

番茄

虾仁

玉米、西兰花、金针菇、香菇、莴笋、娃娃菜

做法

番茄去皮切丁，虾去头去虾线，剥壳后放入葱姜料酒腌制十分钟。

锅内少油，将番茄丁按压炒出汁水，加入两勺番茄酱，将两碗清水煮沸。

放入玉米、香菇、西兰花，煮五分钟。

放入金针菇、虾仁、莴笋、娃娃菜，煮三分钟，加点盐进行简单调味即可。

方法五

材料

基围虾300克

西红柿2个

金针菇半颗

葱1根

生抽2勺

料酒1勺

鸡精1勺

蛋清1个

淀粉1勺

姜适量

做法

虾提前挑去虾线，剁成肉泥，加入生抽、料酒、淀粉、蛋清搅拌均匀。

西红柿削皮切块，金针菇切去根部清洗干净。

锅烧热，油热下入西红柿，翻炒出汤汁，再加入葱姜翻炒均匀。

加入适量清水大火煮开，水开后转小火，裱花袋剪一个口，挤入虾肉，加入金针菇，大火煮开，加入生抽、鸡精，最后撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。