冬瓜花甲虾皮汤
冬瓜花甲虾皮汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
简单做法
冬瓜400克，虾皮一小把，油一匙，盐少许，鸡精少许，姜蒜末少许。
冬瓜切薄片，姜蒜切末。
油锅烧热下姜蒜爆香，下冬瓜翻炒一分钟，加虾皮继续翻炒，下一点点料酒。
加入适量水，煮至冬瓜软烂，起锅装盘。
家常做法
冬瓜200克，花甲300克，菌菇150克，姜片、葱花、料酒1勺、盐、黑胡椒粉、食用油。
花甲放入淡盐水中浸泡30分钟去沙，清洗干净后放入锅中焯水。
锅中加油炒香姜片，加入冬瓜和菌菇煮10分钟，放入花甲煮3分钟，调味收尾，撒上葱花。
清淡做法
冬瓜1块，花甲200克，盐1茶匙，姜1块，胡椒粉1茶匙，喷雾茶油适量。
花甲加姜片、料酒、适量水煮至开口捞出，锅中加油炒香姜片，倒入冬瓜煮10分钟，倒入花甲煮3分钟，加盐、胡椒粉调味，撒上香菜。