金针菇豆腐鸡肉丸
金针菇豆腐鸡肉丸是一道美味的菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩、豆腐的滑嫩和金针菇的香气。以下是制作金针菇豆腐鸡肉丸的详细步骤：
食材准备
鸡肉 250克
豆腐 200克
上海青 1个
姜 10克
小葱 20克
蒜 2颗
西红柿 半个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
制作步骤
鸡肉处理
鸡肉去皮去油脂去骨头，剁成肉末。
豆腐处理
豆腐去掉两边的厚皮，切成小块或用勺子压成泥。
蔬菜处理
上海青洗净，姜葱蒜剁成蓉沫沫，放在干净的器皿里。
调味
在器皿里放入适量的盐、几滴油、适量鸡精，搅拌均匀。
制作肉丸
将鸡肉末和豆腐泥混合，加入葱姜蒜末，继续搅拌，然后用勺子弄成肉丸。