肥牛金针菇瘦肉

肥牛金针菇瘦肉是一道非常受欢迎的美食，以下是几种常见的做法：

1. 简单火锅做法

选购食材 ：选择肉质鲜嫩、纹理分明的肥牛部位，如五花肉或肩胛肉，金针菇要挑选新鲜细长的。

准备火锅底料：

锅中汤底煮沸后，先放入金针菇煮约两分钟，使其变软释放香气，然后放入肥牛，煮十秒钟至肉色鲜亮即可捞出。

2. 经典肥牛金针菇卷

所需食材：

肥牛卷200~400克，金针菇200~300克，葱、姜、蒜适量，生抽、蚝油、盐、味精、鸡精少许，清水约500克，红绿椒（可选），白芝麻（可选）。

制作步骤

肥牛卷解冻后稍微展开，放入金针菇，卷起来备用。

锅中油热，放入葱、姜、蒜爆香，加入生抽、蚝油、盐、味精、鸡精调味，倒入清水煮沸。

将卷好的肥牛金针菇放入锅中，煮至熟透，捞出沥干汤汁，撒上白芝麻点缀。

3. 肥牛金针菇炖菜

所需食材：

肥牛卷、金针菇、胡萝卜、土豆、老干妈、葱、油、盐。

制作步骤

肥牛卷解冻，焯水备用；金针菇洗净，胡萝卜和土豆切片。

锅中油热，放入老干妈炒出香味，加入胡萝卜和土豆片翻炒，倒入适量清水煮沸。

放入金针菇和肥牛卷，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

4. 肥牛金针菇拌面

所需食材：

肥牛、金针菇、小米辣、蒜末、太太乐鸡精调味料、热油。

制作步骤

肥牛和金针菇焯水后捞出，调灵魂酱汁，加入太太乐鸡精调味料提鲜。

热油炒香蒜末，倒入调好的酱汁，加入肥牛和金针菇，搅拌均匀即可。

5. 肥牛金针菇蘸酱

所需食材：

肥牛片、金针菇、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、啤酒、水淀粉、葱花。

制作步骤

肥牛片焯水后备用；金针菇洗净炒熟捞出。

锅中油热，放入蒜末、郫县豆瓣酱炒香，加入肥牛片翻炒，倒入酱油和啤酒，中火闷炖十分钟。

开盖后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些食谱能为你带来美味的肥牛金针菇体验!