冬瓜金针菇煎蛋汤
冬瓜金针菇煎蛋汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合作为家常便饭的一部分。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜 300克
金针菇 120克
土鸡蛋 2-3个
干虾皮 20克
葱 1根
姜 1小块
食用油 适量
芝麻油 少许
清水 适量
白胡椒粉 适量
白醋 适量
料酒 适量
猪油 1勺
食盐 适量
鸡精 少许（可选）
烹饪步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成小块。
虾皮用清水冲洗干净，温水浸泡去咸味，控干水分备用。
金针菇处理
金针菇切去根部，撕成小朵，用清水洗净，控干水分备用。
鸡蛋处理
鸡蛋磕入碗中，加入少许香油、食盐、胡椒粉和白醋，搅拌均匀，去腥。