清汤鱼非油炸还是油炸

清汤鱼的制作过程 不需要油炸。清汤鱼的主要烹饪方法是将鱼放入清水中煮熟，加入适量的调料和蔬菜，以保持鱼的鲜美和营养。具体步骤如下：

1. 将鱼收拾干净，去鳞和鳃，斜切几刀。

2. 锅里放些清水，煮开后放入鱼，撇去浮沫。

3. 加入葱段、姜片，炖煮15分钟左右。

4. 根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味。

这种做法不仅能够保留鱼的营养成分，还能使汤品更加清爽不油腻。因此，清汤鱼是一道健康且美味的佳肴。