油炸加盐

在油炸过程中放盐是 可以的，但需要注意以下几点：

防止油溅 ：在油锅中加入适量的食盐，盐不会溶于油脂中，但会溶于水中。这样，水油混合后会使水变成高浓度的盐水，其沸点增高而不易沸腾，从而有效防止油锅飞溅。

消除黄曲霉毒素：

盐在热油中烧煮半分钟至1分钟，可以消除油和盐中95%左右的黄曲霉毒素，减少致癌物对人体的毒害。

最佳时机：

虽然可以在油炸过程中放盐，但通常建议在食物快熟时再放盐，因为油炸过的盐容易挥发，提前放盐会影响食物的味道和口感。

具体操作

在油热后，可以先将食物放入锅中炸至一定程度，然后再加入适量的盐。

另一种方法是将盐放入油中快速搅拌，使其迅速溶解，然后继续炸制食物。

综上所述，油炸后放盐是可行的，但需要注意操作时机和方法，以确保食物的口感和安全。