建德豆腐包
建德豆腐包是一道融合了鲜嫩豆腐和微辣青辣椒的杭州建德特色小吃。其独特的口感和风味深受当地人及游客的喜爱。
主要食材
豆腐：选用嫩豆腐，口感滑嫩。
青辣椒：为豆腐包增添鲜辣风味。
面皮：薄而筋道，包裹住馅料。
制作工艺
建德豆腐包的制作过程包括：
和面：
使用中筋面粉，加入酵母等调料，揉成光滑的面团。
准备馅料：
将嫩豆腐切成小块，加入小葱、榨菜、辣椒面等调料，拌匀后腌制入味。
包制：
将醒发好的面团分成剂子，擀成薄皮，包入调好的馅料。
蒸制：
将包好的豆腐包放入蒸笼，蒸熟即可食用。
口感与风味
建德豆腐包的皮薄馅嫩，豆腐的嫩滑与青辣椒的鲜辣完美融合，入口鲜香，辣味适中，让人回味无穷。
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