凉拌青椒酸甜

酸甜凉拌青椒是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是几种不同的酸甜凉拌青椒做法，供您参考：

材料

柿子椒两个

猪肉少许

蒜泥适量

姜末适量

盐少许

糖少许

醋少许

做法

1. 将柿子椒洗净，切成两半，去掉中间的籽瓤，切成细丝，备用。

2. 将猪后腿肉洗净晾干，切成细丝，放在凉水里浸泡，去除血水。

3. 锅中加水烧开，加一滴油和少许盐，将青椒丝过水焯一下，捞出过凉水，滤干水分备用。

4. 蒜泥、姜末、盐、糖、醋放入青椒丝中。

5. 锅内加水烧开，加肉丝炒熟，加几粒花椒炒一下，连油一起倒在青椒丝上。

6. 搅拌均匀即可食用。

材料

青椒几个

大蒜一把

小米椒三个

香菜几根

食盐2克

白糖1克

生抽3克

香醋3克

辣椒红油5克

芝麻香油3克

做法

1. 青椒洗净，捏扁放在盆中。

2. 大蒜拍扁切粒，小米椒切圈，香菜切碎，放入盘中。

3. 锅烧热不放油，小火煸炒青椒至表皮起皱，约3-5分钟，盛出备用。

4. 调制料汁：蒜末、香菜、食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油、芝麻香油搅拌均匀。

5. 煸炒好的青椒倒入盆中，均匀蘸上调料汁，装盘上桌。

材料

青椒300克

食盐3克

味精2克

香油2克

酱油15克

做法

1. 青椒去蒂、籽，洗净切成不规则块。

2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

3. 沥干水的青椒用精盐腌制30分钟，倒掉腌出的水。

4. 加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

材料

青椒3-4根

大蒜2瓣

生姜适量

酱油适量

醋适量

食盐适量

糖适量

香油适量

做法

1. 青椒洗净，去掉籽，切成细丝备用。

2. 大蒜剁碎，生姜切成细末备用。

3. 取大碗，放入大蒜和生姜，倒入酱油、醋、食盐和糖，搅拌均匀制成调味汁。

4. 青椒丝放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

5. 放入调味汁中，搅拌均匀，加入香油，再次搅拌均匀即可食用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种方法尝试。希望这些酸甜凉拌青椒的做法能为您的餐桌增添一道美味的菜肴。