豆浆炖猪蹄

豆浆炖猪蹄是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作豆浆炖猪蹄的详细步骤：

材料准备

猪蹄 400克

香菜 2株

圆葱 1个

胡萝卜 1根

大葱 1段

豆浆 200毫升

盐 适量

制作步骤

准备食材

猪蹄切块，胡萝卜切块，大葱切断，洋葱切小丁，生姜去皮切片。

焯水

将切好的猪蹄放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

炒猪蹄

锅中放少许油，用铁锅将猪蹄炒至金黄色，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入生姜片、大葱段、胡萝卜块和洋葱丁，炒至香味释放。

炖煮

将炒好的猪蹄放回锅中，加入豆浆和200毫升清水（豆浆与水的比例1:1），大火煮沸后转小火慢炖。