苦瓜怎么萃取

苦瓜的萃取方法可以根据所需提取的活性成分的不同而有所差异。以下是几种常见的苦瓜萃取方法：

使用正己烷、二氯甲烷（DCM）、乙酸乙酯和正丁醇等有机溶剂对苦瓜的75%甲醇提取物进行液-液萃取，可以得到5个组分。其中，正丁醇部位（组分Ⅳ）具有最强的苦味，并且可以进一步分离纯化得到一些苦味化合物，如momordicoside。

将苦瓜晒干后粉碎，并浸泡在乙醇中，摇动数小时后离心过滤，即可得到苦瓜甾苷。但这种方法提取效率低，易受外界因素影响。

利用超声波的高强度振动破坏细胞壁，使苦瓜中的苦瓜甾苷等成分释放出来，从而提高提取效率。具体步骤包括将苦瓜洗净切碎后放入乙醇中浸泡，然后放入超声波提取器中提取，最后离心过滤并旋转蒸发至干燥状态。

将新鲜苦瓜洗净切片、去籽去瓤后榨汁，苦瓜汁加入硫酸铵和叔丁醇，在恒温水浴中搅拌后离心分离，下层无机盐相透析，浓缩干燥后得到苦瓜汁多糖固体；上层有机相通过减压旋转蒸发回收叔丁醇。苦瓜渣再加蒸馏水，超声波辅助提取后离心浓缩，醇沉，溶解，透析，干燥后得到苦瓜渣多糖固体。

将干燥后的苦瓜粉用石油醚浸泡脱脂，然后加入乙醇溶液中，用微波辅助提取，再进行水浴提取，重复多次后合并滤液，减压浓缩回收乙醇，最后通过活性炭脱色和树脂柱层析得到成品。

使用复合溶剂（如乙醇和石油醚）提取苦瓜中的叶绿素，通过正交试验确定最佳提取条件，从而提高提取率。