茴香炒苦瓜

茴香炒苦瓜是一道结合了茴香和苦瓜的夏季时令菜肴，具有独特的口感和营养价值。以下是制作茴香炒苦瓜的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜：1根

茴香：1小把

大蒜：2-3瓣

橄榄油：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精（可选）：少许

制作步骤：

苦瓜处理

将苦瓜去籽，切成薄片或小段。

可以用少许盐腌制苦瓜10分钟，去除部分苦味。

茴香处理

茴香洗净，切成小段或细丝。

大蒜处理

大蒜拍碎或切成蒜末。

热锅凉油

锅中倒入适量橄榄油，加热至油温适中。

炒制

先放入蒜末爆香。