苦瓜烘蛋菜名
苦瓜烘蛋是一道 健康美味的家常菜，主要食材是苦瓜和鸡蛋。这道菜的制作过程相对简单，但需要一些技巧来保证成品的形状和口感。
所需食材
苦瓜：1条
鸡蛋：4个
玉米油：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许（可选）
葱花：适量（可选）
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜从中间切开，一分为四。
去除瓜瓤，减少苦味（喜欢原味的可以保留）。
竖着切成小条，最后切成颗粒备用。
鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉（如果使用）搅拌均匀。
炒苦瓜
热锅下油，将切好的苦瓜倒入锅中，加入适量的盐，捣碎。
小火慢慢翻炒至苦瓜变软，大约需要五分钟。