中餐水果苦瓜做法

中餐中水果苦瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌苦瓜

材料：苦瓜1根，食盐、食用油、大蒜、小米辣、黑芝麻、香油、鸡精、生抽、陈醋、洋葱丝和花生米。

步骤：

1. 苦瓜洗净，去蒂去瓤，切成薄片，用盐腌制片刻后挤出苦水。

2. 准备好蒜末、小米辣、黑芝麻和香油。

3. 热锅放少许植物油，爆香姜丝和豆豉，加入蒜末、小米辣、黑芝麻和香油，热油激发香味。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和陈醋，再搭配一些洋葱丝和花生米，搅拌均匀。

5. 将过凉后的苦瓜片放入大碗中，加入调好的酱汁，拌匀即可。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐、油、葱花适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用盐腌制片刻后挤出苦水。