香菇芹菜豆腐木耳的做法

食材准备

豆腐：切成块或片

木耳：提前泡发，洗净，撕成小朵

芹菜：洗净，切段

香菇：洗净，切片

青红椒：去籽去蒂，切成小块

姜蒜：切成末

葱：切成葱花

热锅凉油

锅中加入适量植物油，油温七成热时，下入蒜末和姜丝爆香。

煎豆腐

将豆腐块或片放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入葱花炒香，然后放入香菇片和木耳，快速翻炒均匀。

加入芹菜段，大火快炒，保持脆嫩，加入适量盐和鸡精调味。

合炒

将煎好的豆腐重新放入锅中，加入青红椒块，翻炒均匀。