白菜西红柿豆腐猪肉

白菜西红柿豆腐猪肉是一道营养丰富且美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

食材准备：

白菜：500克

猪肉末：200克

嫩豆腐：300克

生姜：一小块

大蒜：3瓣

葱：2根

食用油：适量

生抽、老抽：各1勺

盐、糖：适量

鸡精：少许

水淀粉：适量

烹饪步骤：

前期准备

白菜洗净切段，豆腐切块备用。

生姜、大蒜切末，葱切葱花。

炒制过程

锅烧热，加入适量食用油。

下入猪肉末翻炒至变色，加入生姜末和大蒜末继续煸炒出香味。

倒入白菜段翻炒至稍软，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

炖煮过程

加入适量清水（足以没过食材），大火烧开后转小火炖煮5分钟。

放入豆腐块，轻轻推动使其均匀分布，继续小火炖煮10分钟。

收汁装盘

用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

撒上葱花和鸡精提味，即可关火装盘。

小贴士：

豆腐在下锅前可用开水焯一下，以去除豆腥味。

炖煮过程中要注意火候控制，避免烧干。

勾芡时要边倒边搅拌，以免结块。

这道菜的口感丰富，既有猪肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑和西红柿的酸甜，非常适合家庭日常食用。