豆腐皮卷肉丝黄瓜

豆腐皮卷肉丝黄瓜是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括猪瘦肉、豆腐皮、黄瓜和洋葱。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪瘦肉（里脊肉最佳）：适量

豆腐皮：适量

黄瓜：适量

洋葱：适量

盐：适量

淀粉：适量

黄豆酱：适量

甜面酱：适量

白糖：适量

老抽：适量

香菜、小葱：适量（根据个人口味选择）

做法步骤

肉丝腌制

猪瘦肉切成细丝，加入少许盐、淀粉和清水，抓匀后腌制10分钟。

蔬菜准备

黄瓜洗净，切成细丝。

洋葱切成丝。

根据个人喜好，可以准备一些其他蔬菜，如胡萝卜丝等。

豆腐皮处理

豆腐皮切成适当大小，开水下锅煮一分钟左右，捞出沥干水分备用。

炒制肉丝

热锅凉油，倒入腌好的肉丝，大火快速翻炒至熟，盛出备用。

炒制酱料

锅里加少许油，放入黄豆酱、甜面酱、白糖，中小火炒出酱香味。

组合卷制

将炒好的肉丝、黄瓜丝、洋葱丝等放入豆腐皮中，卷起来即可食用。

小贴士

豆腐皮经过开水煮能去除豆腥味，使口感更软更香。

肉丝腌制时加入淀粉可以使口感更滑嫩。

根据个人口味，可以适量调整酱料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道豆腐皮卷肉丝黄瓜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道菜的美味。