胡萝卜辣椒吃肉

胡萝卜辣椒炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 200克

瘦肉 100克（建议使用瘦肉部分，如里脊肉）

大蒜 2瓣

青椒 1个（可选，增加颜色和口感）

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量（可选）

白糖 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

胡萝卜刮皮，切成薄片或丝。

瘦肉切成同样大小的薄片或丝，放入碗中，加入少量盐、胡椒粉和淀粉，轻轻抓匀，腌制5分钟。

大蒜切末，青椒洗净去籽切条（如果使用）。

炒肉片

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，用铲子快速划散，炒至颜色变白且稍微卷曲，盛出备用。

炒胡萝卜

利用锅中余油，放入蒜末煸炒出香味。